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【课程介绍】
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第二天:戚风蛋糕的分类及制作方法要求、戚风蛋糕品质鉴定、成品色泽口感要求;
第三天:曲奇原料的选用及处理、曲奇的成型方法、曲奇制作、曲奇烘烤要求、曲奇成品特点及保存;赶 驴 网
第四天:原料认识及选用、提拉米苏的含义及传说故事、提拉米苏制作、提拉米苏的口感、提拉米苏成品装饰、提拉米苏搭配产品;
第五天:咸蛋黄的处理、蛋黄酥的制作、小包酥的要求、蛋黄酥的保存;赶+驴+网
第六天:推推乐蛋糕坯的制作、推推乐的水果选择、推推乐成品制作、推推乐成品装饰;
第七天:酸奶慕斯的制作及装饰要求、芒果慕斯的制作及装饰、口感要求注意事项、结业作品的考核。g_a_n_l_v_5_c_o_m

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